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一哥们打包了臭豆腐回家,吃臭豆腐好吗?[多图]

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来源: 作者: 2019-10-11 20:46:53

臭豆腐算是一种充满争议的美味,有的人爱它爱的要死,有的人却避之不及,都说臭豆腐闻起来臭吃起来香,但毕竟不是每个人都能忍受他的气味,就连有些小动物也也对其颇为苦恼,网友近日上传了一段视频,把打包的臭豆腐推到自己的猫咪旁,然后猫咪一直避让,最后做出了埋屎动作,让人爆笑,那么吃臭豆腐好吗?

1、吃臭豆腐危害

1、导致腹泻

大家常吃的臭豆腐大多是在路边摊买的,卫生是得不到保障的,而且很多臭豆腐是在黑作坊制成的,其添加的成分对人体有害的可能性很大,如果经常吃臭豆腐,会将很多臭豆腐上滋生的细菌带入体内,很容易导致腹泻,给肠胃带来损害。

2、影响肝脏

我们都知道,臭豆腐的表面有一层黑黑的物质,这种黑色物质的是硫酸亚铁,而让臭豆腐散发出来臭味的物质是硫化氢,这两种物质对人体的肝脏功能会造成很大的伤害,并影响正常的肝脏功能,因此,最好不要经常食用臭豆腐。

3、可能致癌

臭豆腐在腌制的过程中,很可能滋生大量的细菌,其中就有肉毒梭菌,这种细菌进入人体就会导致食物中毒的症状。臭豆腐中还有大量腐败的蛋白质,人体食用过多的腐败蛋白质很可能会导致癌症。

4、注意事项

豆腐中含有大量的嘌呤,痛风患者的嘌呤代谢失常,所以尽量避免食用豆腐。臭豆腐吃多了对人体的危害很大,平时尽量少吃。

2、臭豆腐的做法

1、正确的做法

做臭豆腐前先要将黄豆做成豆腐,再让豆腐发酵长出白毛,然后慢慢变成灰色,经历多种工序之后,臭豆腐就诞生了,不过它需要经过油炸或者清蒸后才能食用。制作臭豆腐的原料是富含蛋白质的黄豆,经历过制作成豆腐的过程,再进行浸卤、前期发酵和后期发酵等工序,这才是正确的制作臭豆腐的方法,而不是网传的是用大便做的。

2、臭豆腐保存

臭豆腐在浸卤后里面会含有盐分,因此,这时的臭豆腐是不容易变质的,就算是在炎热的夏天也能保存两天左右。臭豆腐要运到各大销售点是要很小心的,因为豆腐就算是制成了臭豆腐,它的含水量还是很高的,很容易被撞碎,所以在运输的时候要防止碰撞。

3、不要经常吃

经常有人在路边摊吃了臭豆腐而食物中毒,出现腹泻、头晕、呕吐的症状,有的人体质很差,不宜吃这些不怎么看起来不怎么洁净的路边摊小吃。由于制作臭豆腐的工序很复杂,很多不良商贩为了快速让豆腐有臭味,使用一些对人体有害的手段制作,因此不要经常在路边摊吃臭豆腐,而且臭豆腐不适合经常多吃,不然会对身体造成伤害。

3、食用注意事项

1、不要经常吃

很多人在晚上吃夜宵的时候,都会吃臭豆腐,如果经常性地吃,是会影响身体健康的。我们都知道,臭豆腐是经过腌制和发酵制成的,它的原材料就是豆腐,很多人会觉得豆腐吃着很有营养啊!为什么臭豆腐就不能经常吃呢?因为街边的臭豆腐为了让豆腐快速发臭,可能添加了一些对人体有害的成分,所以,建议大家不要经常吃臭豆腐。

2、不可以久放

如果是我们平时吃的臭豆腐小吃,最好是不要久放,虽然它是经过腌制的,但是它的臭味会吸引苍蝇,也会滋生细菌,所以现买现吃最好。如果是豆腐乳,只要封闭性好,就可以放一段时间,但是要注意每次吃的时候要用干净的餐具,以免沾染微生物。

3、需注意事项

制作臭豆腐的工序是很复杂的,但是有一些黑心商贩为了快速让豆腐发臭,添加了一些化学成分,所以经常会出现吃了街边摊的臭豆腐而腹泻或食物中毒的情况,因此,不要经常在卫生不达标的路边摊吃小吃,吃了臭豆腐后最好多吃一些富含维生素C的水果或蔬菜。

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