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凉拌苦瓜的 种做法

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来源: 作者: 2019-12-04 12:36:32

  【导读】凉拌苦瓜的 种做法,减肥的功效,但怎么做苦瓜很是讲究的,因为你要既保证苦瓜的美味,又不能破坏苦瓜的营养,苦瓜怎么做好吃又营养,小编今天为你介绍凉拌苦瓜的 种做法,希望对你有所帮助。

凉拌的 种做法

凉拌苦瓜的做法1

材料:

苦瓜450克,青、红辣椒各 0克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。 凉拌苦瓜

做法:

(1)将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。

(2)将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。

( )放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

美食特点:咸酸苦辣,脆嫩爽口。

在调制这道 凉拌苦瓜 时苦瓜腌好后一定要沥净水。

凉拌苦瓜的 种做法

凉拌苦瓜的做法2

(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

( )放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

美食特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。

凉拌苦瓜的做法

(1)将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出特色凉拌苦瓜杂图(19张)用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。

(2)将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

苦瓜用开水烫可去苦味,辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好。

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